Blue Mountains National Park

Il y a plusieurs méthodes pour se rendre aux Blue Mountains ! Certain y vont en voyage organisé, d’autre en train, nous on a décidé d’y allé en voiture. C’est certainement et de loin la solution la plus économique mais aussi la meilleur pour tout visiter et prendre le temps de visiter. En effet en voyage organisé, les gens vont de point de vue en point de vue et le tout au pas de course !

Mais revenons tout d’abord à samedi, après avoir parcouru William Street dans son ensemble, nous arrêtons notre choix sur la compagnie de location de voiture Budget ! Car c’est de loin la moins cher. Nous réservons donc 2 voitures 5 places pour le lendemain pour une durée de 24h.
Dimanche matin départ prévu 7h15 de l’auberge et nous arrivons comme prévu avec 20minutes de retard à l’agence. Après avoir signé toute la paperasse nous rejoignons le dépôt où 2 Toyota nous attendent dont l’une hybride (éco-citoyen !).

Nous sommes au final 8 à faire ce petit voyage. On se sépare en 2 groupes, Cynthia prend le volant de l’hybride et je prend le volant de la Corolla. Le voyage jusqu’à Katoomba, la ville la plus proche des Blue Mountains se déroule sans encombre. Et nous voila donc devant le premier point de vue : The three sisters (les 3 sœurs).

Mais pourquoi appelle t’on ce lieu les Blue Mountains ? Ca s’appelle comme ça car la foret qui recouvre ces montagnes est constituée d’eucalyptus qui dégagent une légère brume bleuté qui donne son nom aux montagnes.

Vous avez probablement entendu parlé des incendies qui ont ravagé l’Australie ces dernières années. Les Blue Mountains n’ont pas été épargnés en effet on observe de nombreux endroits où la végétation a été ravagé par les flammes. Je parlerai des incendies un peu plus dans mon prochain article.

A droite c'est brûle à gauche non

Après une petite marche aux bords des falaises, on se réuni tous pour un pique nique sous le soleil pas loin d’une cascade. Les Blue Mountains recèlent de nombreuses cascades et falaises magnifiques.

On continue le reste de l’après midi à enchainer les points de vue et les marches et petit bonus un arrêt balançoire. Juste après avec Vincent on est descendu au pied d’une cascade dont la roche était composée de calcaire et d’inclusion gréseuse rouge.

D'en haut

D'en bas

Photo prise avec mon portable, dsl pour la qualité...

Une fois le dernier point de vue observé, le soleil commençait à disparaitre à l’horizon, nous reprenons les voitures direction Sydney mais avant un petit arrêt au Parc Olympique. Souvenez vous en 2000 les JO de Sydney ! Le parc date d’il y a 11 ans et est pourtant toujours très moderne.

En résumé une très bonne journée, où il a fait très beau qui nous est revenu à 27AU$ par personne (le tour en voyage organisé coute 64AU$) et qui nous a fait découvrir les montagnes magnifiques à l’Ouest de Sydney.

How to order a beer ?

Voici le conseil de survie n°1 en Australie : How to order a beer ! Commander une bière en Australie est une des premières nécessités cependant cela peut s’avérer plus compliquer que ce que l’on pense. Est-ce que l’on commande pour une pinte ou un pot ? Qu’est ce qu’un Schooner ? Et surtout est ce que c’est plus grand où plus petit qu’un Jug ?

Mais pourquoi boit - on de la bière en Australie ? C’est dans la culture australienne. Il y a la bière dans l'Australie comme il y a l'Australie dans la bière. Un australien dans un pub sans bière c’est comme l’Australie sans kangourou où encore Sydney sans son opéra. Du Paddo à Brisbane au Young and Jacksons à Melbourne et à l’Outback pub à Kalgoorlie et Tennant Creek, vous verrez des australiens autour d’une bière. Comme tous les villes et états sont en compétition pour la suprématie de la bière, une chose est sûr : On boit de la bonne bière partout.

Dans le South Australia, il faut tester la Cooper’s Sparkling Ale, en Tasmanie la Boag’s and Cascade, dans le western Australie on pense à l’Emu, le Queensland aime sa XXXX et enfin dans le victoria, il y a une multitude de petite brasserie qui brasse sa propre et unique bière. Il y a toujours une bière qui correspond à la culture australienne et à son sens de l’humour.

Puisqu’avoir une bière en main est toujours synonyme de bon temps, il y a certaines règles qui vont avec l’exercice de votre biceps de boisson.

1.       Ne pas devenir un « picker » ! Tu es un picker si tu quittes la session de boisson avant que le vigil est eu une chance de te mettre dehors ou si tu sors sans une bonne excuse. Etre un picker te vaudra un regard noir de tes mates (où maaaaates après quelques verres). Les seuls raisons légitimes de quitter le pub avant la fin de la session boisson sont si ta moitié est dans son lit de mort où si tu as une blessure mortelle tel qu’une hémorragie cérébrale. Aucune autre excuse n’est accepté.

2.       Payer sa tournée ! Si vous ne respectez pas cette règle, vous apprendrez cette expression australienne qui fera de vous un « picker »

3.       Utiliser la bière comme monnaie local ! En Australie, la bière c’est comme de l’or (ça a la même couleur). Et ca ne sert pas qu’à se payer une bonne gueule de bois ! Par exemple si tu rends un service à un de tes potes, alors dire la phrase suivante est acceptable : « Ca te coutera un pack de 6 mec »

4.       La bière est un nectar ! Et enfin au 7^ème jour, Dieu s’assis sur un nuage, craqua, ouvrit une bière et dit aux anges : « La bière est la vie qui coule dans mes veines ». Contrairement à la croyance populaire, lors de son dernier repas, Jésus transforma l’eau en Bière. Et enfin la bière contient les 5 fruits et légumes . Et si vous me croyez pas, vous avez qu’à demander au laveur de toilette !

Bon maintenant pour que vous y voyez plus clair, voici un petit récapitulatif de la contenance des verres en Australie !
Victoria :
200mL – Beer

285mL – Pot

425mL – Schooner ou Megapot

570mL – Pint

1140mL – Jug

South Australie

285mL – Schooner

435mL – Pint

570mL – Imperial Pint

1140mL – Jug

Western Australia

200mL – Glass

285mL – Middy ou Schooner

570mL – Pint

1140mL – Jug

Northern territory

200mL – Seven ou Seven Ounce

285mL – Pot, Beer ou Handle

425mL – Schooner

570mL – Pint

1140mL – Jug

Queensland

200mL – Seven ou Seven Ounce

285mL – Pot

425mL – Schooner

570mL – Pint

1140mL – Jug

New South Wales

200mL – Seven, Glass or Beer

285mL – Middy

425mL – Schooner

570mL – Pint

1140mL – Jug

Tasmania

170mL – Six ou Six Ounce

200mL – Seven ou Seven Ounce

225mL – Eight ou Eight Ounce

285mL – Ten, Ten Ounce ou Half Pint

425mL – Schooner, ¾ Pint ou 15 Ounce

570mL – Pint

1140mL - Jug

Vous remarquerez que je ne parle pas de la Foster! La Foster est une bière Australienne uniquement vouée à l’exportation. En gros : pas de ça chez nous !

Un essais...

Bon vous allez être un peu surpris par ce post, mais pas de soucis. En fait il correspond à un essais de ma part pour avoir un job de web-rédacteur au sujet de mon voyage en Australie. Malheureusement je n'ai pas été retenu (même si j'avais passé les premières sélections). Le sujet était: "Donnez nous envie de partir en Australie". Vous reconnaîtrez évidement quelques phrases déjà présentent dans le blog dans les précédents articles... Bonne lecture!


L’Australie, un pays ? Un continent ? Non un rêve !
Mais que savons nous de l’Australie ? Au final, pas grand-chose. Toutefois il est une évidence, l’Australie s’offre aux voyageurs. En effet de très nombreux touristes français de tous âges ont choisi cette destination. Il y a eu près de 18000 visas vacances-travail accordés en 2011 et 80000 visas touristiques. Vous rêvez d'un pays qui étonne, déconcerte, éblouie, séduit ? Vous rêvez d'un pays où vous découvrirez des sites inoubliables, une culture différente, une population attachante? Vous rêvez d'un pays dans lequel se côtoient les villes les plus modernes et les villages les plus retirés? Des paysages à vraiment couper le souffle, les couleurs les plus inattendues ?

« Et si je partais en Australie ? » Dès que cette idée aura germé dans l’esprit du voyageur, elle ne va cesser de se développer, d’occuper la majeure partie de son esprit. Tout le reste perdra en importance, sera relégué au second plan ! Le nom « Australie » sera omniprésent dans les pensées du futur voyageur. A partir de ce moment, il ne va cesser de chercher des raisons pour partir, or il y a autant de raisons différentes de partir et de découvrir l’Australie qu’il y a de backpackers sur ce continent ! En outre, plus le futur voyageur va se documenter plus il va avoir envie de partir. Certains viendront pour l’aventure, parcourir les grandes plaines arides de l’Outback, d’autres pour la découverte de la faune et la flore sauvages du pays extrêmement présentes, même dans les villes, ou encore simplement se prouver à eux mêmes qu’ils sont capables de partir. Mais une seule inspiration relie et attire incontestablement tous ces voyageurs entre eux : l’appel de l’inconnu.

Near Manly

Sans même jamais s’être intéressé à l’Australie, nous avons tous en tête des images incontournables de l’Australie. Une route sans fin traversant des plaines arides et désertiques, la terre rouge recouvrant des contrées semblant sans fin, ou encore l’Uluru, mont sacré pour les aborigènes, reflétant sa grandeur sous un coucher de soleil, et pour finir, l’opéra de Sydney, emblème de la ville toujours futuriste après presque 40 ans! Ce que ces visions de l’Australie ont en commun c’est l’immensité du pays, une impression d’infini.

Pour une petite idée de là ou on met les pieds, l’Australie c’est 14 fois la France pour seulement 1/3 de sa population ce qui fait 3 habitants au Km² ! 20.000 Km entre Paris et Sydney, soit près de 24h de vol. Lorsqu’un Australien vous indique une direction en disant « It’s not far » il ne faut pas le croire, les distances ne sont pas les mêmes en France et dans un pays où l’Europe entière pourrait contenir. Ainsi en Australie « it’s not far » peut signifier deux à quatre heures de route sur des axes pas toujours très praticables. Un pays de démesure pour un rêve de démesure.

No Photoshop!

 Je constatais précédemment que nous n'entendons que peu parler de ce continent; pour beaucoup d'entre nous les catastrophes naturelles dont l'Australie a été victime ces dernières années, incendies, inondations, sécheresse sont les seules informations que nous avons gardées en mémoire. S’il y a un pays qui connait bien les ravages de l’homme sur la nature c’est l’Australie ! En débarquant sur les côtes Australiennes il y a moins de 3 siècles, les occidentaux ont bouleversé tout un écosystème présent depuis des milliers d’années. Et aujourd’hui, plus que jamais les australiens se mobilisent afin de préserver des espèces en voie de disparition comme le Koala qui voit ses forêts d’eucalyptus diminuer de façon alarmante, des merveilles de la nature comme la grande barrière de Corail qui s’étend sur près de 2000Km au large des côtes du Queensland et accueille de très nombreuses espèces protégées ne vivant qu’ici. Ce pays dont l’emblème est le kangourou, abrite aussi de nombreuses espèces dangereuses s’adaptant parfaitement au climat, espèces dont il faut se méfier et ne pas prendre à la légère, mais pas non plus fuir étant donné qu’elles font partie intégrante du paysage, et que sans elles l’Australie ne serait pas unique. L’Australie est caractéristique d’une faune et d’une flore extraordinaires, préservées, et d’une grande diversité.

Batman begins?

Comment parler de l’Australie sans parler des Australiens ? N’importe quel voyageur revenant d’Australie vous dira que les Australiens sont des gens extrêmement aimables, généreux et fiers , très souvent souriants, prêts à vous rendre service dans n’importe quelle situation et fortement déçus s’ils ne peuvent vous venir en aide. Rien que leurs expressions typiquement australiennes démontrent leur sympathie et leur joie de vivre, en ponctuant régulièrement leurs phrases d’un « mate » familier, qu’ils connaissent ou non leur interlocuteur, et signifiant « mon pote ». Lors de mon premier jour à Sydney, je me baladais depuis moins de vingt minutes dans la ville avec mon plan, ma boussole et mon appareil photo que déjà un australien s’est arrêté pour me parler et au final m’a fait visiter une grosse partie de la ville. Je n’aurai jamais découvert autant de secrets de Sydney sans ce guide inattendu. Mais en plus d’être serviables, les australiens ont une façon de vivre bien spéciale, et un mode de vie décontracté. Cet état d'esprit que vous découvrirez vous séduira, c'est une fois sur place que vous comprendrez ce qu'est l'Australie attitude ou la "cool attitude".

Macquarie Point

Les plages magnifiques, des étendues de sable blanc extrêmement fin à perte de vue font également partie de vos rêves? On y pratique le surf, sports national, dans une eau tiède au milieu de vagues de toutes tailles, où chacun évolue pour son plaisir, du débutant au surfeur professionnel. En Australie c'est une réalité, un quotidien pour la majeure partie de la population puisque celle ci est concentrée sur les littoraux. L'eau et l'océan occupent donc une place privilégiée dans la vie australienne. Les habitants aiment l'océan, ils vivent avec et sont très sensibilisés à la protection des réserves naturelles en eau douce. Beaucoup de grandes villes sont construites au bord de la mer, et les citadins conjuguent quotidiennement les activités nautiques avant ou après le travail. Il n'est pas rare par exemple de voir une femme repartir de la plage après une baignade, en ayant revêtu son tailleur mais chaussée de... tongs. L 'Australie continent est un pays de contrastes.

Et pour nous accueillir, le gouvernement australien n’y est pas allé par quatre chemins, les demandes de visas sont très rapides et diversifiées. On peut très bien obtenir un visa touristique de trois mois ou d’un an, un visa vacances-travail ou encore un visa étudiant. Les compagnies aériennes proposent des billets d’avion à des prix extrêmement attractifs ! Tout a été fait afin d’alléger les démarches des voyageurs. L’administration australienne a fait en sorte que toutes les formalités soit facilitées.


 Imaginez ce grand moment d'émotion quand vous verrez bondir votre premier kangourou.
 Admirez le plus grand organisme vivant au monde : la barrière ce corail.
 Laissez vous aller dans ce pays au ciel immense et à l'horizon infini dont le règne animal et végétal n'existe nulle part ailleurs.
 Et point crucial pour nous Français pour des vacances réussies, il faut savoir que l'Australie regorge de savoureux restaurants d'inspirations multiculturelles. De plus, l 'Australie propose des vins rouges et blancs de qualité, à des prix corrects et le choix est inimaginable.

Remarquez qu'en prenant le dernier mot de chaque paragraphe, on obtient une liste non exhaustive des caractéristiques et des qualités qui font la réputation de ce pays continent :
Inattendue, Inconnu, Infini, Démesure, Diversité, Cool-attitude, Contraste, Facilité, Inimaginable et Pays continent.

Australia Wild

Pas facile de les voir pourtant ils sont là. Ils nous observent toute la journée et sortent la nuit de préférence. Certains préfèrent la chaleur du désert alors que d’autres se raviront dans les forêts humides du bush. Je veux évidement parler des animaux. Ils sont nombreux, bien plus nombreux que les humains sur ce bout de continent.

Pour comprendre l’extraordinaire diversité de la faune australienne, il faut remonter quelques centaines de millions d’années auparavant lorsque la Pangée se sépare en deux super continents : Laurasia et Gondwana. L’Australie fait alors partie du second supercontinent le Gondwana, qui lui même va se morceler et le pays continent sera alors séparé du reste du monde il y a 45millions d’année.

Tous les êtres vivants sur cette terre vont donc suivre leur propre évolution. Evolution qui sera différente dans le reste du monde. C’est donc pour cela que la faune australienne est unique et singulière. Cet isolement de l' Australie se traduit par la présence d'espèces éteintes sur les autres continents, et justement à cause de son développement, on constate l'absence ici d'espèces représentées ailleurs. Les variations climatiques et géographiques expliquent la richesse et l'exception de la faune australienne.

Cependant observer tous les animaux dans leur environnement naturel est assez difficile même pour un aventurier de ma trempe ! Et peut même parfois se révéler dangereux ! J’ai donc pris la décision de prendre le ferry depuis le port 2 de Sydney afin de me rendre au Taronga Zoo. Ballade en ferry toujours aussi magique en découvrant la vue panoramique sur Sydney. 

Donc après 10min de ferry à observer les méduses se faire dégommer la tête par l’hélice, je suis arrivé au port du Zoo.  Donc une fois son entrée achetée, on prend des télécabines afin de se rendre au point culminant du parc et toute la visite se fait en descendant.
Commençons par les animaux les plus emblématique du pays.

Les koalas, tout comme les peluches qu’on en a en France, ils sont tout mignons, tout ronds, tout poilus. Alors prenant de l’avance sur vous, non je ne rapporterai pas de koala en souvenir ! C’est trop gros et fortement odorant ! Le koala est un marsupial australien unique. Il se coince dans les branches d'un eucalyptus et dort une vingtaine d'heures par jour (le veinard), il se nourrit de feuilles d'eucalyptus et n'a pas besoin de boire. Une des caractéristiques de ces animaux est d'avoir développé un cerveau plus petit pour les aider à économiser l'énergie.

Un Koala qui s'accroche

Juste après les koalas, mais tout aussi emblématique et représenté sur les armoiries de l'Australie, le kangourou (roo en australien). Il en existe de nombreuses races de différentes tailles. Ceux du zoo était plus grands que ceux que j’ai pu observer dans la nature mais ils avaient aussi le regard inexpressif (ils économisent l'énergie eux aussi?) La différence de taille s'explique, ceux que j'ai croisé le long des routes et qui sont les plus courants aux abords des villes sont des wallabies. Les wallabies sont réputés plus amicaux avec les humains, certes leur taille les rend moins impressionnants. Les kangourous du zoo avoisinent les 2 mètres et n'incitent pas au rapprochement. Renseignement pris, les roo peuvent faire des bons jusqu'à 10mètres et atteignent 50km/h.

Quand au fait de croiser des kangourous dans Sydney(si,si je l'ai entendu dire) c'est de la légende, ne pas s'attendre non plus à voir un koala suspendu à un lampadaire.

Juste une parenthèse puisque je parle des kangourous. On trouve dans le vocabulaire australien le "kangourou bar ou roo bar", à ceux qui se posent la question ce n'est pas un bar pour kangourous... mais le nom du pare choc installé sur les voitures en cas de collision.

Deux kangourous au regard vide...

Une autre icône australienne est le diable de Tasmanie. Pourquoi diable? ce nom leur a été donné par les premiers colons à cause de leurs cris nocturnes et grognements épouvantables à vous faire dresser les cheveux sur la tête. Cet animal est le plus grand marsupial du monde, il ressemble à un chien avec une large tête et une fourrure noire. On le dit timide, mais je n'ai pas poussé mes investigations afin de savoir si c'est vrai! 

Je vous présente Taz le diable de Tazmanie!

Tout aussi original l'ornithorynque que j'avais pu découvrir lors de ma visite à l'aquarium. Pour mémoire, mammifère ovipare, fourrure marron, pieds palmés, bec de canard, environ 50cm. Et comme j'aime bien signaler les originalités, le bec de l'ornithorynque contient  des cellules electro réceptrices qui lui permettent de détecter les courants électriques de ses proies. Pratique dans les eaux sombres! Et afin de garder sa fourrure sèche quand il est immergé, l'orni a un pelage épais qui atteint 900poils au mm² ! pas belle la vie??

Le wombat, animal insolite, sorte de porc-épic poilu, une bonne vingtaine de kg, et inoffensif malgré une mâchoire impressionnante.

Le wombat poilu!

On peut en trouver un peu partout le long des côtes australiennes, les lions de mer, otaries et autres phoques sont eux aussi présent au Taronga zoo. J’ai pu observé un petit spectacle  avec des otaries et des loutres (impressionnant !) 

La petite otarie

La grosse otarie

Bon tous les animaux ne sont pas de gentilles petite boule de poils que l’on peut caresser et ramener en souvenir. En effet certaine sont nettement plus agressive et on est bien content de les trouver loin de chez soit et pas vérifier tous les soirs avant de se coucher si l’une d’entre elle n’a pas eu l’idée de trouver refuge entre les draps. L’Australie héberge une très grande quantité de bestiole qualifié de dangereuse voir même très dangereuse. Le crocodile, il engloutit chaque année quelques humains qui se sont aventurés dans un billabong ou une rivière non surveillé. Il est présent dans le Nord et Nord-Est du pays.

Le croco dormeur!

Avant de partir en Australie, il faut savoir que ce pays accueille 11 des 15 serpents les plus venimeux du monde :

-Fierce Snake

-Brown Snake

-Taipan

-Common Tiger Snake

-Reevesby Island Tiger Snake

-Beeked Sea Snake

-West Australian Tiger Snake

-Chappel Island Tiger Snake
-Death Adder

-Gwarder
-Copperhead

Parlons par exemple du Taipan, c’est un des 3 plus dangereux serpent au monde.  Il combine à la fois un venin extrêmement toxique mais aussi une excellente vue ainsi qu’un excellent odorat ce qui fait de lui un très bon chasseur.

The taipan!

Bon après les serpents, il faut aussi se méfier des araignées! Et elles sont nombreuses, inutile de s’éloigner des villes pour en rencontrer car elles sont même présente dans les ville. On retiendra particulièrement 2 espèces particulièrement dangereuse : La Redback, une cousine de la veuve noir, facilement reconnaissable. Elle est entièrement noir avec un trait rouge sur le dos. On la trouve particulièrement dans le bush. Et enfin on mentionnera aussi la Funnel-web spider, une araignée présente absolument partout dans le pays, on la trouve même dans les villes. Elle aime les endroits chauds et humides (attention aux douches…). Elle est caractérisée par une toile en forme d’entonnoir

Voila, ainsi s’achève ce petit inventaire non exhaustif de la richesse de la faune de ce continent. La présence d’animaux dangereux en Australie n’en fait pas un pays dangereux ! En effet les attaques de crocodiles et de requins causent chacune en moyenne 1 décès par an, les pieuvres à anneaux bleus ont causé 2 décès au cours du siècle dernier. Aucun décès du a une arraignée depuis plus de 20 ans, et pour les serpents il existe des antivenin !

Donc l’Australie c’est sans risque ! Et puis c’est cool !

Australian Food

                Bon Parlons peu mais parlons bien et surtout parlons des choses importantes ! 

Mais que mange-t-on en Australie ? Et aussi où mange-t-on ?
Il est aimé de tous, reconnu d’utilité public, on le trouve partout, je parle évidement du Barbecue !
L’australien préfèrera le BBQ électrique au BBQ traditionnel car considéré comme moins cancérigène. Le gros avantage c’est qu’on en trouve partout (parc, plage, parking, air de repos…), en libre service et même pas besoin de nettoyer après utilisation car ça fait un mélange des saveurs très savoureux ! Bon rassurez vous les mairies nettoient leurs BBQ tous les jours tôt le matin. Donc vous vous retrouverez pas avec les restes de votre précédent BBQ de deux semaines auparavant(d’ailleurs on laisse jamais 2 semaines d’intervalle entre chaque BBQ !) !
Et au BBQ on fait cuir absolument tout ! Du Bœuf, du porcs, du poulet, du mouton, du kangourou… Et sous n’importe quel forme ! Des saucisses (préalablement ouverte pour pouvoir y insérer les sauces), des steaks, du Bacon, des ailes de poulet ! Evidement en même temps que la viande, on fait revenir des oignons, des piments, des poivrons ! Ca met de la couleur, c’est joli et en plus c’est quand même super bon. Le BBQ c’est conviviale ! Comme tout le monde attend son tour, on discute tous ensemble, on se donne des conseils voir même on s’échange de la nourriture ou des sauces. Ah oui très important, pour un BBQ réussi il faut pas avoir oublier les sauces ! Et la tout le monde a sa panoplie de sauces : ketchup, moutarde, barbecue, béarnaise, poivre, roquefort,  confiture de fraise … On sait jamais tout peut être utile ! Le BBQ se fait aussi par tous les temps, en plein cagnard, sous les nuages, sous une pluie fine ! En résumé, l’australien qui ne sait pas gérer la cuisson de sa viande au BBQ, c’est pas un vrai australien !
                Une autre spécialité inconnu en France, il se fait aussi bien revenu à la poêle qu’au four, je veux parler du Garlicbread ! C’est mot à mot du pain à l’ail. Il se vend au rayon frais dans tous les supermarchés australiens et anglais. Donc deux types de cuisson pour cette merveille. A la poêle le pain est découpé en tranche et chaque tranche est revenu et finement doré de chaque coté. C’est à manger chaud ! L’autre méthode consiste a passer le pain prédécoupé mais toujours en forme au four et attendre 5 minutes (ou peut être 10). Avec cette méthode la sauce à l’ail n’est pas saisie et reste coulante. Dans les deux méthodes, il se déguste chaud sans retenue. Ce pain devient une drogue à l’accoutumance, le gouter une fois c’est devenir dépendant ! Je viens de me renseigner (auprès de mon colloc,) et il en est ressorti de la conversation, que le garlicbread ne se fait pas cuir à la poêle mais uniquement au four… que les français font des truc bizarres (ça on le savait déjà) et qu’au final c’est marrant et parfois même très bon (il a même trouvé que mon pain avait une plus jolie couleur à la poêle qu’au four)!
                Pour continuer, malgré le mauvais souvenir que j’en ai, je suis obligé de vous en reparler ! Tous les australien l’adore, tous les étranger la déteste je veux bien sur parler de la Vegemite (prononcer Végém-aie-te avec l’accent tonique sur le « gé »). Cette pate à tartiner qui ressemble à s’y méprendre à du chocolat mais qui n’en est point ! C’est fait à base de reste de levure macéré dans je sais pas trop quoi, très salé. Bref c’est pas bon ! Donc les australiens habitués au goût depuis leur plus jeune âge le déguste tous les matin sur des toasts de pain grillés beurrés puis recouvert d’une fine couche de l’horreur (j’insiste sur la finesse de la couche !! Car trop ça fait vomir!)
                On le trouve très peu en France et pourtant tout le monde en a déjà entendu parler au moins une fois : le beurre de cacahuète (ou peanuts butter pour les intimes). C’est une pate à tartiner sur des toasts le matin. C’est comme du Nutella, ça a la texture du Nutella, sauf que c’est marron clair et qu’à la place des noisettes ce sont des cacahuètes ! Je me souviens avoir gouté cette merveille en Angleterre sans que ça ai toutefois marqué mes souvenirs… Mais la ça a été la révélation ! Même si je vous avoue que lorsque j’ai retenté l’expérience, je me suis dis que ça accompagnerai bien un Ricard… On le trouve donc sous deux forme : sweet où crunchy. Le sweet se rapproche du Nutella au niveau de la texture tandis que dans le crunchy, on y trouve des morceaux de cacahuètes ce qui rend le tout plus croustillant.

                Comme dans tous les pays, on trouve en Australie de nombreux restaurants de toutes les nationalités qui raviront les papilles de tous les voyageurs avides de cuisine du monde. Les gens pressés trouveront aussi une multitude de fastfood  très souvent ouvert H24 débordant de promotions aux heures de pointes et le weekend afin de faire venir les clients! La nuit même s’il ne font pas le plein, il y a toujours quelques noctambules désireux de déguster un Burger qui pousseront la porte d’un établissement H24. On peux ainsi  trouver chez Mcdonald des cheeseburgers à 1$ le weekend entre 12 et 13h ! Ou encore des baisses de prix allant jusqu’à moins 4$ sur les menus tous les jours de la semaine entre 12 et 14h ! Chose qu’on ne connait pas ou très peu en France mais pourtant développé aux Etats-Unis et aussi en Australie, les vendeurs de nourriture en kiosk aux coins des rues ou devant des établissement brassant quantité de foule à longueur de journée proposant des hotdogs ou des petits burgers pour les petites faims ou les faims pressées.
                Pour le lunch times, les gens sortent des bureaux et se retrouvent tous à manger la où ils trouvent de la place. C'est-à-dire escaliers en ville, banc ou encore parcs. Baladez vous dans Sydney entre 12h30 et 13h30 et vous aurez l’impression que vous avez rendez vous avec tout Sydney ! De plus pendant leur pause repas, les gens font du sport j’ai ainsi pu observer une grande quantité de gens sortir avec un ballon en direction du parc le pus proche (qui n’est jamais bien loin) afin de disputer un petit match. Autre détail assez étonnant, les hôpitaux en Australie et plus précisément l’hôpital de Sydney (qui fêtera son bicentenaire bientôt) sont en fait bien plus qu’un endroit renfermant des gens malades. En effet ici les hôpitaux sont des endroits ouverts, joliment architecturés et qu’on peut aisément traverser ( c’est aussi et surtout un raccourcit vers le centre de la ville !)
Bon voici que s’achève ce petit résumé sur quelques unes  des habitudes (culinaires où non) des Australiens, une prochaines fois je vous parlerai des habitudes australiennes au niveau des boissons, j’ai cependant encore quelques essais à effectuer.

A bientôt et surtout bon appétit !

Ps: Dsl si je vous laisse ce gros pavé à lire sans photo, mais je vais pas vous mettre la photo d'un steak... promis le prochain je poste des photos!!

Sydney One More Time !

Me voila à nouveau de retour sur Sydney ! Toujours dans la même auberge et même dans la même chambre ! Je suis donc de retour dans cette ville afin de revendre ma voiture. J’ai donc posté quelques annonces afin de la revendre  plus facilement !

Mais commençons d’abord par un petit résumé des journées précédentes ! Après avoir quitté Brisbane vendredi dernier, on s’est dirigé pour le weekend vers Caloundra, une petite station balnéaire  familiale avec des plages à perte de vue. Donc à Caloundra c’est comme à Surfer Paradise, des eaux chaudes & turquoises, du sable fin, du soleil. Cependant je sais pas si c’est l’arrivé de la saison des pluies ou autre mais on a essuyé plusieurs très gros orage ! 3 pour être précis en 3 jours… Donc un orage en Australie c’est très similaire aux très gros orages qu’il y a en France sauf que ca dure plus longtemps. L’après midi même ont été étendu sur la plage avec plus de 30° et en l’espace de 30 minutes, le temps s’est couvert, le vent s’est levé et on prend des litres et des litres d’eau sur la tête !

Bref ça nous a quand même pas empêché d’allé voir le match France/Galles. Il faut imaginer 5 français dans un bar et le reste du bar qui supporte l’équipe galloise ! On était les « froggy ». Bon à la fin du match tout le monde nous a félicité donc c’était cool !
On  s’est pas rendu à Caloundra par hasard ! On y est allé car il y a dans cette ville un petit aérodrome ou il y a la possibilité de faire du saut en parachute !! Vendredi aprem on est donc allé réserver pour le samedi après midi pour un saut en parachute à 6000ft. Bon pas de chance, le samedi il y avait trop de vent donc le saut a été repoussé au dimanche ! Donc dimanche matin à 11h on était avec Marion à l’aérodrome pour signer les papiers d’assurance, de décharge enfin toute la paperasse nécessaire ! Ensuite un Australien est venu m’équiper avec tous les harnais, j’avais même un gilet de sauvetage au cas ou on finisse dans l’eau ! On s’est après dirigé vers le petit avion.

Le petit avion (sans porte!)

On était 8 à sauter plus le pilote (lui n’a pas sauté…). Je me suis donc retrouvé au fond de l’avion juste a coté de la sortie ! L’avion démarre et je demande au mec avec qui je sautais en tandem :
« -On ferme pas la porte de l’avion ?
-Il y a pas de porte donc on laisse ouvert ! »
J’étais donc assis juste à coté de l’ouverture et évidement pas de ceinture dans l’avion ! Bref au final c’était assez cool car je pouvais faire pleins de photo sans avoir de vitre devant moi ce qui est après réflexion assez cool et rare dans un avion !

Arrivé à 6000ft ce qui représente 1,8Km, on me dit de mettre les jambes dans le vide et la j’ai pas eu spécialement le temps de réfléchir que je me suis retrouvé à faire de la chute libre. C’est 10s de liberté à tomber à 200Km/h avec une vue sur l’océan et les plages de Caloundra. Des paysage inoubliables. Juste après l’ouverture du parachute, c’est 5min de descente vers la plage ou l’atterrissage est prévu. Atterrissage au milieu des touristes médusés de voir arriver des hommes venus du ciel ! Depuis le ciel j’ai pu observer des baleines en pleine migration vers le Nord. Elles passent au large de la Gold Cost et de la Sunshine Cost.

Après ce moment de liberté, j’ai repris la route direction Sydney ! J’ai dormi au même endroit qu’à l’allé à 30Km au Sud de Grafton au milieu des kangourous. Pour arrivé jusque la, j’ai du conduire de nuit et c’est impressionnant le nombre de kangourou qui cherchent de la nourriture le long des routes à partir du crépuscule. Et le lendemain j’ai terminé le trajet depuis Grafton jusqu’à Sydney.
Maintenant une fois que ma voiture sera vendu, je vais me mettre à chercher un petit travail sur Sydney.
A bientôt, Antipodement votre !

 Ps : Je sais que les photos ne sont pas très droite mais c’était tendu de prendre les photos depuis l’avion sans bouger de mon siège !

Le Pacifique, les australiens et l'australien!

Bonjour à tous!
Un weekend à Surfer Paradise, un weekend a se baigner dans les eaux chaudes du pacifique avec de grosses vagues de près de 3m. Voila le résumé de ces deux derniers jours!
C'est donc vendredi en milieu d'aprem qu'on a quitté Brisbane, pour Surfer Paradise, une station balnéaire de la GoldCost à 80Km au Sud de Brisbane! Bon par station balnéaire, j'entend de l'eau, des vagues, du sable à perte de vue et ... des building! Oui ici c'est très bling-bling.
Donc comme les courants sont très fort, on a le droit de se baigner uniquement entre les drapeaux. Et il y a peu prêt des drapeaux de baignade autorisé tous les 100m. Avec a chaque fois le poste de secours qui va avec. Donc les clichés qu'on imagine en Australie sont bien vérifié, les life-guard qui vont sauver les personnes en détresse avec des planches de surf, le sable fin sur des kilomètres, en passant, le sable encore plus fin que sur les plages de Narbonne! Et une eau turquoise et chaude sans oublier évidement tous les surfeurs qui glisse sur les vagues sans fin du pacifique!
Pour les grand froussard, non il n'y a ni méduse ni requin ni crocodile ni poisson rouge. Le plus grand risque serait une rencontre avec une planche de surf mais ce serait assez étonnant vu que les baigneurs ont leurs zones et les surfeurs les leurs!

Broadbeach

Hier soir on a fêter l'anniversaire de Marion, un vrai festin à la moitié Australien! Du Garlic Bread en entrée, un pain à l'ail grillé très goûteux (qui a dit que les anglais ne savait pas faire la cuisine), des pizzas pour la suite et en dessert un délicieux blueberry Muffin (avec bougies). Le tout évidement arrosé de la légendaire Golden XXXX, qui se place 2nd dans mon top 3 des meilleurs bières. Bref vous l'aurez compris un véritable festin!

Un petit détail que j'ai remarqué depuis déjà quelques jours et qui se confirme de plus en plus, beaucoup de personne se balade pied nu! Et ils se baladent comme ça partout! A la station essence, en conduisant, dans la rue... Bon pas tout le monde quand même mais on en croise!

Comment parler de l'Australie sans parler de l'anglais version Australien!!!!
Dès mon atterrissage j'ai été confronté à des personnes parlant un drôle de langage : l'australien!  Je passe sur la vitesse de discussion qui est un peu trop élevée quand on débarque après 2 jours de voyage et que le décalage horaire semble vous avoir réduit le cerveau à une taille rivalisant avec celle des koalas!
Mais en plus , il faut savoir que les Australiens utilisent des mots et des expressions dont la compréhension est assez obscure et inattendue. L' Australien raccourci certains mots qui comportent 3 syllabes; ainsi quand il fait trop chaud on ne s'épuise pas à articuler... 
Donc thank you devient TA, barbecue devient barbie, Australien: Aussie, breakfast: brekkie, chewing gum:chewy. Ceci n'est qu'un petit éventail, il y a encore tous ceux qui m'ont échappé. Mais là c'est facile, ces mots ont seulement été contractés. Au fil des discutions, j'ai découvert des mots qui n'ont aucun rapport avec l'anglais. J'ai trouvé  "arvo" pour afternoon, "bloke" pour man, "hooro" pour au revoir, "no dramas" pour pas de soucis. Pour essayer de faire moins touriste, il faut adopter la fameuse expression qui consiste à terminer sa phrase par "mate" qui se rapproche de "pote" et qui est amicalement employé même lorsque votre interlocuteur ne vous connait pas! Cependant on est encore et toujours trahi par notre "french accent so cute"!
En attendant je vous laisse, je vais à un barbie, avaler sangas et snags avec dead horse accompagné de tinny. Et demain matin au brekkie, pas de vegie sur mes bikkies avant de partir vers Brisbie.
See ya!

Sont-ils pas mignon?

Nudgee beach