Australian Food

                Bon Parlons peu mais parlons bien et surtout parlons des choses importantes ! 

Mais que mange-t-on en Australie ? Et aussi où mange-t-on ?
Il est aimé de tous, reconnu d’utilité public, on le trouve partout, je parle évidement du Barbecue !
L’australien préfèrera le BBQ électrique au BBQ traditionnel car considéré comme moins cancérigène. Le gros avantage c’est qu’on en trouve partout (parc, plage, parking, air de repos…), en libre service et même pas besoin de nettoyer après utilisation car ça fait un mélange des saveurs très savoureux ! Bon rassurez vous les mairies nettoient leurs BBQ tous les jours tôt le matin. Donc vous vous retrouverez pas avec les restes de votre précédent BBQ de deux semaines auparavant(d’ailleurs on laisse jamais 2 semaines d’intervalle entre chaque BBQ !) !
Et au BBQ on fait cuir absolument tout ! Du Bœuf, du porcs, du poulet, du mouton, du kangourou… Et sous n’importe quel forme ! Des saucisses (préalablement ouverte pour pouvoir y insérer les sauces), des steaks, du Bacon, des ailes de poulet ! Evidement en même temps que la viande, on fait revenir des oignons, des piments, des poivrons ! Ca met de la couleur, c’est joli et en plus c’est quand même super bon. Le BBQ c’est conviviale ! Comme tout le monde attend son tour, on discute tous ensemble, on se donne des conseils voir même on s’échange de la nourriture ou des sauces. Ah oui très important, pour un BBQ réussi il faut pas avoir oublier les sauces ! Et la tout le monde a sa panoplie de sauces : ketchup, moutarde, barbecue, béarnaise, poivre, roquefort,  confiture de fraise … On sait jamais tout peut être utile ! Le BBQ se fait aussi par tous les temps, en plein cagnard, sous les nuages, sous une pluie fine ! En résumé, l’australien qui ne sait pas gérer la cuisson de sa viande au BBQ, c’est pas un vrai australien !
                Une autre spécialité inconnu en France, il se fait aussi bien revenu à la poêle qu’au four, je veux parler du Garlicbread ! C’est mot à mot du pain à l’ail. Il se vend au rayon frais dans tous les supermarchés australiens et anglais. Donc deux types de cuisson pour cette merveille. A la poêle le pain est découpé en tranche et chaque tranche est revenu et finement doré de chaque coté. C’est à manger chaud ! L’autre méthode consiste a passer le pain prédécoupé mais toujours en forme au four et attendre 5 minutes (ou peut être 10). Avec cette méthode la sauce à l’ail n’est pas saisie et reste coulante. Dans les deux méthodes, il se déguste chaud sans retenue. Ce pain devient une drogue à l’accoutumance, le gouter une fois c’est devenir dépendant ! Je viens de me renseigner (auprès de mon colloc,) et il en est ressorti de la conversation, que le garlicbread ne se fait pas cuir à la poêle mais uniquement au four… que les français font des truc bizarres (ça on le savait déjà) et qu’au final c’est marrant et parfois même très bon (il a même trouvé que mon pain avait une plus jolie couleur à la poêle qu’au four)!
                Pour continuer, malgré le mauvais souvenir que j’en ai, je suis obligé de vous en reparler ! Tous les australien l’adore, tous les étranger la déteste je veux bien sur parler de la Vegemite (prononcer Végém-aie-te avec l’accent tonique sur le « gé »). Cette pate à tartiner qui ressemble à s’y méprendre à du chocolat mais qui n’en est point ! C’est fait à base de reste de levure macéré dans je sais pas trop quoi, très salé. Bref c’est pas bon ! Donc les australiens habitués au goût depuis leur plus jeune âge le déguste tous les matin sur des toasts de pain grillés beurrés puis recouvert d’une fine couche de l’horreur (j’insiste sur la finesse de la couche !! Car trop ça fait vomir!)
                On le trouve très peu en France et pourtant tout le monde en a déjà entendu parler au moins une fois : le beurre de cacahuète (ou peanuts butter pour les intimes). C’est une pate à tartiner sur des toasts le matin. C’est comme du Nutella, ça a la texture du Nutella, sauf que c’est marron clair et qu’à la place des noisettes ce sont des cacahuètes ! Je me souviens avoir gouté cette merveille en Angleterre sans que ça ai toutefois marqué mes souvenirs… Mais la ça a été la révélation ! Même si je vous avoue que lorsque j’ai retenté l’expérience, je me suis dis que ça accompagnerai bien un Ricard… On le trouve donc sous deux forme : sweet où crunchy. Le sweet se rapproche du Nutella au niveau de la texture tandis que dans le crunchy, on y trouve des morceaux de cacahuètes ce qui rend le tout plus croustillant.

                Comme dans tous les pays, on trouve en Australie de nombreux restaurants de toutes les nationalités qui raviront les papilles de tous les voyageurs avides de cuisine du monde. Les gens pressés trouveront aussi une multitude de fastfood  très souvent ouvert H24 débordant de promotions aux heures de pointes et le weekend afin de faire venir les clients! La nuit même s’il ne font pas le plein, il y a toujours quelques noctambules désireux de déguster un Burger qui pousseront la porte d’un établissement H24. On peux ainsi  trouver chez Mcdonald des cheeseburgers à 1$ le weekend entre 12 et 13h ! Ou encore des baisses de prix allant jusqu’à moins 4$ sur les menus tous les jours de la semaine entre 12 et 14h ! Chose qu’on ne connait pas ou très peu en France mais pourtant développé aux Etats-Unis et aussi en Australie, les vendeurs de nourriture en kiosk aux coins des rues ou devant des établissement brassant quantité de foule à longueur de journée proposant des hotdogs ou des petits burgers pour les petites faims ou les faims pressées.
                Pour le lunch times, les gens sortent des bureaux et se retrouvent tous à manger la où ils trouvent de la place. C'est-à-dire escaliers en ville, banc ou encore parcs. Baladez vous dans Sydney entre 12h30 et 13h30 et vous aurez l’impression que vous avez rendez vous avec tout Sydney ! De plus pendant leur pause repas, les gens font du sport j’ai ainsi pu observer une grande quantité de gens sortir avec un ballon en direction du parc le pus proche (qui n’est jamais bien loin) afin de disputer un petit match. Autre détail assez étonnant, les hôpitaux en Australie et plus précisément l’hôpital de Sydney (qui fêtera son bicentenaire bientôt) sont en fait bien plus qu’un endroit renfermant des gens malades. En effet ici les hôpitaux sont des endroits ouverts, joliment architecturés et qu’on peut aisément traverser ( c’est aussi et surtout un raccourcit vers le centre de la ville !)
Bon voici que s’achève ce petit résumé sur quelques unes  des habitudes (culinaires où non) des Australiens, une prochaines fois je vous parlerai des habitudes australiennes au niveau des boissons, j’ai cependant encore quelques essais à effectuer.

A bientôt et surtout bon appétit !

Ps: Dsl si je vous laisse ce gros pavé à lire sans photo, mais je vais pas vous mettre la photo d'un steak... promis le prochain je poste des photos!!

Sydney One More Time !

Me voila à nouveau de retour sur Sydney ! Toujours dans la même auberge et même dans la même chambre ! Je suis donc de retour dans cette ville afin de revendre ma voiture. J’ai donc posté quelques annonces afin de la revendre  plus facilement !

Mais commençons d’abord par un petit résumé des journées précédentes ! Après avoir quitté Brisbane vendredi dernier, on s’est dirigé pour le weekend vers Caloundra, une petite station balnéaire  familiale avec des plages à perte de vue. Donc à Caloundra c’est comme à Surfer Paradise, des eaux chaudes & turquoises, du sable fin, du soleil. Cependant je sais pas si c’est l’arrivé de la saison des pluies ou autre mais on a essuyé plusieurs très gros orage ! 3 pour être précis en 3 jours… Donc un orage en Australie c’est très similaire aux très gros orages qu’il y a en France sauf que ca dure plus longtemps. L’après midi même ont été étendu sur la plage avec plus de 30° et en l’espace de 30 minutes, le temps s’est couvert, le vent s’est levé et on prend des litres et des litres d’eau sur la tête !

Bref ça nous a quand même pas empêché d’allé voir le match France/Galles. Il faut imaginer 5 français dans un bar et le reste du bar qui supporte l’équipe galloise ! On était les « froggy ». Bon à la fin du match tout le monde nous a félicité donc c’était cool !
On  s’est pas rendu à Caloundra par hasard ! On y est allé car il y a dans cette ville un petit aérodrome ou il y a la possibilité de faire du saut en parachute !! Vendredi aprem on est donc allé réserver pour le samedi après midi pour un saut en parachute à 6000ft. Bon pas de chance, le samedi il y avait trop de vent donc le saut a été repoussé au dimanche ! Donc dimanche matin à 11h on était avec Marion à l’aérodrome pour signer les papiers d’assurance, de décharge enfin toute la paperasse nécessaire ! Ensuite un Australien est venu m’équiper avec tous les harnais, j’avais même un gilet de sauvetage au cas ou on finisse dans l’eau ! On s’est après dirigé vers le petit avion.

Le petit avion (sans porte!)

On était 8 à sauter plus le pilote (lui n’a pas sauté…). Je me suis donc retrouvé au fond de l’avion juste a coté de la sortie ! L’avion démarre et je demande au mec avec qui je sautais en tandem :
« -On ferme pas la porte de l’avion ?
-Il y a pas de porte donc on laisse ouvert ! »
J’étais donc assis juste à coté de l’ouverture et évidement pas de ceinture dans l’avion ! Bref au final c’était assez cool car je pouvais faire pleins de photo sans avoir de vitre devant moi ce qui est après réflexion assez cool et rare dans un avion !

Arrivé à 6000ft ce qui représente 1,8Km, on me dit de mettre les jambes dans le vide et la j’ai pas eu spécialement le temps de réfléchir que je me suis retrouvé à faire de la chute libre. C’est 10s de liberté à tomber à 200Km/h avec une vue sur l’océan et les plages de Caloundra. Des paysage inoubliables. Juste après l’ouverture du parachute, c’est 5min de descente vers la plage ou l’atterrissage est prévu. Atterrissage au milieu des touristes médusés de voir arriver des hommes venus du ciel ! Depuis le ciel j’ai pu observer des baleines en pleine migration vers le Nord. Elles passent au large de la Gold Cost et de la Sunshine Cost.

Après ce moment de liberté, j’ai repris la route direction Sydney ! J’ai dormi au même endroit qu’à l’allé à 30Km au Sud de Grafton au milieu des kangourous. Pour arrivé jusque la, j’ai du conduire de nuit et c’est impressionnant le nombre de kangourou qui cherchent de la nourriture le long des routes à partir du crépuscule. Et le lendemain j’ai terminé le trajet depuis Grafton jusqu’à Sydney.
Maintenant une fois que ma voiture sera vendu, je vais me mettre à chercher un petit travail sur Sydney.
A bientôt, Antipodement votre !

 Ps : Je sais que les photos ne sont pas très droite mais c’était tendu de prendre les photos depuis l’avion sans bouger de mon siège !

Le Pacifique, les australiens et l'australien!

Bonjour à tous!
Un weekend à Surfer Paradise, un weekend a se baigner dans les eaux chaudes du pacifique avec de grosses vagues de près de 3m. Voila le résumé de ces deux derniers jours!
C'est donc vendredi en milieu d'aprem qu'on a quitté Brisbane, pour Surfer Paradise, une station balnéaire de la GoldCost à 80Km au Sud de Brisbane! Bon par station balnéaire, j'entend de l'eau, des vagues, du sable à perte de vue et ... des building! Oui ici c'est très bling-bling.
Donc comme les courants sont très fort, on a le droit de se baigner uniquement entre les drapeaux. Et il y a peu prêt des drapeaux de baignade autorisé tous les 100m. Avec a chaque fois le poste de secours qui va avec. Donc les clichés qu'on imagine en Australie sont bien vérifié, les life-guard qui vont sauver les personnes en détresse avec des planches de surf, le sable fin sur des kilomètres, en passant, le sable encore plus fin que sur les plages de Narbonne! Et une eau turquoise et chaude sans oublier évidement tous les surfeurs qui glisse sur les vagues sans fin du pacifique!
Pour les grand froussard, non il n'y a ni méduse ni requin ni crocodile ni poisson rouge. Le plus grand risque serait une rencontre avec une planche de surf mais ce serait assez étonnant vu que les baigneurs ont leurs zones et les surfeurs les leurs!

Broadbeach

Hier soir on a fêter l'anniversaire de Marion, un vrai festin à la moitié Australien! Du Garlic Bread en entrée, un pain à l'ail grillé très goûteux (qui a dit que les anglais ne savait pas faire la cuisine), des pizzas pour la suite et en dessert un délicieux blueberry Muffin (avec bougies). Le tout évidement arrosé de la légendaire Golden XXXX, qui se place 2nd dans mon top 3 des meilleurs bières. Bref vous l'aurez compris un véritable festin!

Un petit détail que j'ai remarqué depuis déjà quelques jours et qui se confirme de plus en plus, beaucoup de personne se balade pied nu! Et ils se baladent comme ça partout! A la station essence, en conduisant, dans la rue... Bon pas tout le monde quand même mais on en croise!

Comment parler de l'Australie sans parler de l'anglais version Australien!!!!
Dès mon atterrissage j'ai été confronté à des personnes parlant un drôle de langage : l'australien!  Je passe sur la vitesse de discussion qui est un peu trop élevée quand on débarque après 2 jours de voyage et que le décalage horaire semble vous avoir réduit le cerveau à une taille rivalisant avec celle des koalas!
Mais en plus , il faut savoir que les Australiens utilisent des mots et des expressions dont la compréhension est assez obscure et inattendue. L' Australien raccourci certains mots qui comportent 3 syllabes; ainsi quand il fait trop chaud on ne s'épuise pas à articuler... 
Donc thank you devient TA, barbecue devient barbie, Australien: Aussie, breakfast: brekkie, chewing gum:chewy. Ceci n'est qu'un petit éventail, il y a encore tous ceux qui m'ont échappé. Mais là c'est facile, ces mots ont seulement été contractés. Au fil des discutions, j'ai découvert des mots qui n'ont aucun rapport avec l'anglais. J'ai trouvé  "arvo" pour afternoon, "bloke" pour man, "hooro" pour au revoir, "no dramas" pour pas de soucis. Pour essayer de faire moins touriste, il faut adopter la fameuse expression qui consiste à terminer sa phrase par "mate" qui se rapproche de "pote" et qui est amicalement employé même lorsque votre interlocuteur ne vous connait pas! Cependant on est encore et toujours trahi par notre "french accent so cute"!
En attendant je vous laisse, je vais à un barbie, avaler sangas et snags avec dead horse accompagné de tinny. Et demain matin au brekkie, pas de vegie sur mes bikkies avant de partir vers Brisbie.
See ya!

Sont-ils pas mignon?

Nudgee beach

A Brisbane!

Bonjour à tous !
Encore un post assez court car trouver un hotspot wifi gratuit c’est aussi compliqué que de trouver une source au milieu du simpson desert !
Bon pour commencer, des nouvelles de la voiture, elle roule ! Relativement bien ! Même si elle pue un peu au démarrage mais en fermant les fenêtres ca passe ! Ensuite j’ai relié en 2jours Sydney à Brisbane ! J’ai donc par la même occasion changé d’état, je suis donc dans le Quennsland, the sunshine state ! (Ou j’ai eu que de la pluie pour l’instant). Au cours du trajet j’ai enfin pu observer des kangourous en liberté dans leur espace naturel, ils mesuraient à peu prêt 1m50 et étaient au nombre de 4 à sautiller autour de la voiture (oui oui il étaient vraiment tout proche). Des le moment ou l’on quitte Sydney jusqu’à environ 100Km de Brisbane, on se retrouve à traverser d’immense foret d’eucalyptus, des arbres à perte de vue sur près de 800Km !

Concernant Brisbane, c’est une plus petite ville, a peine plus d’1M d’habitant mais ca bouge bien ! Et chose assez surprenante, en plus d’être piéton, le centre est non fumeur ! Interdiction de fumer dans la rue ! La classe quand même ! (Dsl pour les lecteurs fumeurs mais c’est pour votre bien !)
Dès ce soir direction Surfers Paradise histoire de tester les vague Australienne, après avoir tester les vague landaise ! Ca va être cool !
J’essaye de vous préparer un article un peu plus long la semaine prochaine mais ca dépendra si  je trouve une prise ou me brancher ou pas !

La prochaine fois je vous post des photos mais la, c’est impossible ça durerai trop longtemps !
Des bisous et a Bientôt !

L'Australie sans soucis c'est pas l'Australie

Un petit post pour vous tenir au courant. Je me situe toujours a Sydney, plus precisement a Botany (5km au Sud de Sydney!) c'est la que se situe le garage ou j'ai achete la voiture. Apres avoir roule un peu mois de 30Km, la voiture est tombe en panne donc oblige d'appeller l'assistance pour me faire remorquer.
Au final elle sera repare mardi soir et je prendrai la route mercredi (je croise les doigts)!
Evidement je suis sous garantie donc je ne paye rien!
Donc j'ai change tous mes plans je ne pars plus en direction d'Adelaide mais de Brisbane car traverser les deserts avec, je le sens assez mal!
Je vous tiens au courant
See U

Ps: je suis sur un QWERTY donc pas d'accent