How to order a beer ?

Voici le conseil de survie n°1 en Australie : How to order a beer ! Commander une bière en Australie est une des premières nécessités cependant cela peut s’avérer plus compliquer que ce que l’on pense. Est-ce que l’on commande pour une pinte ou un pot ? Qu’est ce qu’un Schooner ? Et surtout est ce que c’est plus grand où plus petit qu’un Jug ?

Mais pourquoi boit - on de la bière en Australie ? C’est dans la culture australienne. Il y a la bière dans l'Australie comme il y a l'Australie dans la bière. Un australien dans un pub sans bière c’est comme l’Australie sans kangourou où encore Sydney sans son opéra. Du Paddo à Brisbane au Young and Jacksons à Melbourne et à l’Outback pub à Kalgoorlie et Tennant Creek, vous verrez des australiens autour d’une bière. Comme tous les villes et états sont en compétition pour la suprématie de la bière, une chose est sûr : On boit de la bonne bière partout.

Dans le South Australia, il faut tester la Cooper’s Sparkling Ale, en Tasmanie la Boag’s and Cascade, dans le western Australie on pense à l’Emu, le Queensland aime sa XXXX et enfin dans le victoria, il y a une multitude de petite brasserie qui brasse sa propre et unique bière. Il y a toujours une bière qui correspond à la culture australienne et à son sens de l’humour.

Puisqu’avoir une bière en main est toujours synonyme de bon temps, il y a certaines règles qui vont avec l’exercice de votre biceps de boisson.

1.       Ne pas devenir un « picker » ! Tu es un picker si tu quittes la session de boisson avant que le vigil est eu une chance de te mettre dehors ou si tu sors sans une bonne excuse. Etre un picker te vaudra un regard noir de tes mates (où maaaaates après quelques verres). Les seuls raisons légitimes de quitter le pub avant la fin de la session boisson sont si ta moitié est dans son lit de mort où si tu as une blessure mortelle tel qu’une hémorragie cérébrale. Aucune autre excuse n’est accepté.

2.       Payer sa tournée ! Si vous ne respectez pas cette règle, vous apprendrez cette expression australienne qui fera de vous un « picker »

3.       Utiliser la bière comme monnaie local ! En Australie, la bière c’est comme de l’or (ça a la même couleur). Et ca ne sert pas qu’à se payer une bonne gueule de bois ! Par exemple si tu rends un service à un de tes potes, alors dire la phrase suivante est acceptable : « Ca te coutera un pack de 6 mec »

4.       La bière est un nectar ! Et enfin au 7^ème jour, Dieu s’assis sur un nuage, craqua, ouvrit une bière et dit aux anges : « La bière est la vie qui coule dans mes veines ». Contrairement à la croyance populaire, lors de son dernier repas, Jésus transforma l’eau en Bière. Et enfin la bière contient les 5 fruits et légumes . Et si vous me croyez pas, vous avez qu’à demander au laveur de toilette !

Bon maintenant pour que vous y voyez plus clair, voici un petit récapitulatif de la contenance des verres en Australie !
Victoria :
200mL – Beer

285mL – Pot

425mL – Schooner ou Megapot

570mL – Pint

1140mL – Jug

South Australie

285mL – Schooner

435mL – Pint

570mL – Imperial Pint

1140mL – Jug

Western Australia

200mL – Glass

285mL – Middy ou Schooner

570mL – Pint

1140mL – Jug

Northern territory

200mL – Seven ou Seven Ounce

285mL – Pot, Beer ou Handle

425mL – Schooner

570mL – Pint

1140mL – Jug

Queensland

200mL – Seven ou Seven Ounce

285mL – Pot

425mL – Schooner

570mL – Pint

1140mL – Jug

New South Wales

200mL – Seven, Glass or Beer

285mL – Middy

425mL – Schooner

570mL – Pint

1140mL – Jug

Tasmania

170mL – Six ou Six Ounce

200mL – Seven ou Seven Ounce

225mL – Eight ou Eight Ounce

285mL – Ten, Ten Ounce ou Half Pint

425mL – Schooner, ¾ Pint ou 15 Ounce

570mL – Pint

1140mL - Jug

Vous remarquerez que je ne parle pas de la Foster! La Foster est une bière Australienne uniquement vouée à l’exportation. En gros : pas de ça chez nous !

Un essais...

Bon vous allez être un peu surpris par ce post, mais pas de soucis. En fait il correspond à un essais de ma part pour avoir un job de web-rédacteur au sujet de mon voyage en Australie. Malheureusement je n'ai pas été retenu (même si j'avais passé les premières sélections). Le sujet était: "Donnez nous envie de partir en Australie". Vous reconnaîtrez évidement quelques phrases déjà présentent dans le blog dans les précédents articles... Bonne lecture!


L’Australie, un pays ? Un continent ? Non un rêve !
Mais que savons nous de l’Australie ? Au final, pas grand-chose. Toutefois il est une évidence, l’Australie s’offre aux voyageurs. En effet de très nombreux touristes français de tous âges ont choisi cette destination. Il y a eu près de 18000 visas vacances-travail accordés en 2011 et 80000 visas touristiques. Vous rêvez d'un pays qui étonne, déconcerte, éblouie, séduit ? Vous rêvez d'un pays où vous découvrirez des sites inoubliables, une culture différente, une population attachante? Vous rêvez d'un pays dans lequel se côtoient les villes les plus modernes et les villages les plus retirés? Des paysages à vraiment couper le souffle, les couleurs les plus inattendues ?

« Et si je partais en Australie ? » Dès que cette idée aura germé dans l’esprit du voyageur, elle ne va cesser de se développer, d’occuper la majeure partie de son esprit. Tout le reste perdra en importance, sera relégué au second plan ! Le nom « Australie » sera omniprésent dans les pensées du futur voyageur. A partir de ce moment, il ne va cesser de chercher des raisons pour partir, or il y a autant de raisons différentes de partir et de découvrir l’Australie qu’il y a de backpackers sur ce continent ! En outre, plus le futur voyageur va se documenter plus il va avoir envie de partir. Certains viendront pour l’aventure, parcourir les grandes plaines arides de l’Outback, d’autres pour la découverte de la faune et la flore sauvages du pays extrêmement présentes, même dans les villes, ou encore simplement se prouver à eux mêmes qu’ils sont capables de partir. Mais une seule inspiration relie et attire incontestablement tous ces voyageurs entre eux : l’appel de l’inconnu.

Near Manly

Sans même jamais s’être intéressé à l’Australie, nous avons tous en tête des images incontournables de l’Australie. Une route sans fin traversant des plaines arides et désertiques, la terre rouge recouvrant des contrées semblant sans fin, ou encore l’Uluru, mont sacré pour les aborigènes, reflétant sa grandeur sous un coucher de soleil, et pour finir, l’opéra de Sydney, emblème de la ville toujours futuriste après presque 40 ans! Ce que ces visions de l’Australie ont en commun c’est l’immensité du pays, une impression d’infini.

Pour une petite idée de là ou on met les pieds, l’Australie c’est 14 fois la France pour seulement 1/3 de sa population ce qui fait 3 habitants au Km² ! 20.000 Km entre Paris et Sydney, soit près de 24h de vol. Lorsqu’un Australien vous indique une direction en disant « It’s not far » il ne faut pas le croire, les distances ne sont pas les mêmes en France et dans un pays où l’Europe entière pourrait contenir. Ainsi en Australie « it’s not far » peut signifier deux à quatre heures de route sur des axes pas toujours très praticables. Un pays de démesure pour un rêve de démesure.

No Photoshop!

 Je constatais précédemment que nous n'entendons que peu parler de ce continent; pour beaucoup d'entre nous les catastrophes naturelles dont l'Australie a été victime ces dernières années, incendies, inondations, sécheresse sont les seules informations que nous avons gardées en mémoire. S’il y a un pays qui connait bien les ravages de l’homme sur la nature c’est l’Australie ! En débarquant sur les côtes Australiennes il y a moins de 3 siècles, les occidentaux ont bouleversé tout un écosystème présent depuis des milliers d’années. Et aujourd’hui, plus que jamais les australiens se mobilisent afin de préserver des espèces en voie de disparition comme le Koala qui voit ses forêts d’eucalyptus diminuer de façon alarmante, des merveilles de la nature comme la grande barrière de Corail qui s’étend sur près de 2000Km au large des côtes du Queensland et accueille de très nombreuses espèces protégées ne vivant qu’ici. Ce pays dont l’emblème est le kangourou, abrite aussi de nombreuses espèces dangereuses s’adaptant parfaitement au climat, espèces dont il faut se méfier et ne pas prendre à la légère, mais pas non plus fuir étant donné qu’elles font partie intégrante du paysage, et que sans elles l’Australie ne serait pas unique. L’Australie est caractéristique d’une faune et d’une flore extraordinaires, préservées, et d’une grande diversité.

Batman begins?

Comment parler de l’Australie sans parler des Australiens ? N’importe quel voyageur revenant d’Australie vous dira que les Australiens sont des gens extrêmement aimables, généreux et fiers , très souvent souriants, prêts à vous rendre service dans n’importe quelle situation et fortement déçus s’ils ne peuvent vous venir en aide. Rien que leurs expressions typiquement australiennes démontrent leur sympathie et leur joie de vivre, en ponctuant régulièrement leurs phrases d’un « mate » familier, qu’ils connaissent ou non leur interlocuteur, et signifiant « mon pote ». Lors de mon premier jour à Sydney, je me baladais depuis moins de vingt minutes dans la ville avec mon plan, ma boussole et mon appareil photo que déjà un australien s’est arrêté pour me parler et au final m’a fait visiter une grosse partie de la ville. Je n’aurai jamais découvert autant de secrets de Sydney sans ce guide inattendu. Mais en plus d’être serviables, les australiens ont une façon de vivre bien spéciale, et un mode de vie décontracté. Cet état d'esprit que vous découvrirez vous séduira, c'est une fois sur place que vous comprendrez ce qu'est l'Australie attitude ou la "cool attitude".

Macquarie Point

Les plages magnifiques, des étendues de sable blanc extrêmement fin à perte de vue font également partie de vos rêves? On y pratique le surf, sports national, dans une eau tiède au milieu de vagues de toutes tailles, où chacun évolue pour son plaisir, du débutant au surfeur professionnel. En Australie c'est une réalité, un quotidien pour la majeure partie de la population puisque celle ci est concentrée sur les littoraux. L'eau et l'océan occupent donc une place privilégiée dans la vie australienne. Les habitants aiment l'océan, ils vivent avec et sont très sensibilisés à la protection des réserves naturelles en eau douce. Beaucoup de grandes villes sont construites au bord de la mer, et les citadins conjuguent quotidiennement les activités nautiques avant ou après le travail. Il n'est pas rare par exemple de voir une femme repartir de la plage après une baignade, en ayant revêtu son tailleur mais chaussée de... tongs. L 'Australie continent est un pays de contrastes.

Et pour nous accueillir, le gouvernement australien n’y est pas allé par quatre chemins, les demandes de visas sont très rapides et diversifiées. On peut très bien obtenir un visa touristique de trois mois ou d’un an, un visa vacances-travail ou encore un visa étudiant. Les compagnies aériennes proposent des billets d’avion à des prix extrêmement attractifs ! Tout a été fait afin d’alléger les démarches des voyageurs. L’administration australienne a fait en sorte que toutes les formalités soit facilitées.


 Imaginez ce grand moment d'émotion quand vous verrez bondir votre premier kangourou.
 Admirez le plus grand organisme vivant au monde : la barrière ce corail.
 Laissez vous aller dans ce pays au ciel immense et à l'horizon infini dont le règne animal et végétal n'existe nulle part ailleurs.
 Et point crucial pour nous Français pour des vacances réussies, il faut savoir que l'Australie regorge de savoureux restaurants d'inspirations multiculturelles. De plus, l 'Australie propose des vins rouges et blancs de qualité, à des prix corrects et le choix est inimaginable.

Remarquez qu'en prenant le dernier mot de chaque paragraphe, on obtient une liste non exhaustive des caractéristiques et des qualités qui font la réputation de ce pays continent :
Inattendue, Inconnu, Infini, Démesure, Diversité, Cool-attitude, Contraste, Facilité, Inimaginable et Pays continent.

Australia Wild

Pas facile de les voir pourtant ils sont là. Ils nous observent toute la journée et sortent la nuit de préférence. Certains préfèrent la chaleur du désert alors que d’autres se raviront dans les forêts humides du bush. Je veux évidement parler des animaux. Ils sont nombreux, bien plus nombreux que les humains sur ce bout de continent.

Pour comprendre l’extraordinaire diversité de la faune australienne, il faut remonter quelques centaines de millions d’années auparavant lorsque la Pangée se sépare en deux super continents : Laurasia et Gondwana. L’Australie fait alors partie du second supercontinent le Gondwana, qui lui même va se morceler et le pays continent sera alors séparé du reste du monde il y a 45millions d’année.

Tous les êtres vivants sur cette terre vont donc suivre leur propre évolution. Evolution qui sera différente dans le reste du monde. C’est donc pour cela que la faune australienne est unique et singulière. Cet isolement de l' Australie se traduit par la présence d'espèces éteintes sur les autres continents, et justement à cause de son développement, on constate l'absence ici d'espèces représentées ailleurs. Les variations climatiques et géographiques expliquent la richesse et l'exception de la faune australienne.

Cependant observer tous les animaux dans leur environnement naturel est assez difficile même pour un aventurier de ma trempe ! Et peut même parfois se révéler dangereux ! J’ai donc pris la décision de prendre le ferry depuis le port 2 de Sydney afin de me rendre au Taronga Zoo. Ballade en ferry toujours aussi magique en découvrant la vue panoramique sur Sydney. 

Donc après 10min de ferry à observer les méduses se faire dégommer la tête par l’hélice, je suis arrivé au port du Zoo.  Donc une fois son entrée achetée, on prend des télécabines afin de se rendre au point culminant du parc et toute la visite se fait en descendant.
Commençons par les animaux les plus emblématique du pays.

Les koalas, tout comme les peluches qu’on en a en France, ils sont tout mignons, tout ronds, tout poilus. Alors prenant de l’avance sur vous, non je ne rapporterai pas de koala en souvenir ! C’est trop gros et fortement odorant ! Le koala est un marsupial australien unique. Il se coince dans les branches d'un eucalyptus et dort une vingtaine d'heures par jour (le veinard), il se nourrit de feuilles d'eucalyptus et n'a pas besoin de boire. Une des caractéristiques de ces animaux est d'avoir développé un cerveau plus petit pour les aider à économiser l'énergie.

Un Koala qui s'accroche

Juste après les koalas, mais tout aussi emblématique et représenté sur les armoiries de l'Australie, le kangourou (roo en australien). Il en existe de nombreuses races de différentes tailles. Ceux du zoo était plus grands que ceux que j’ai pu observer dans la nature mais ils avaient aussi le regard inexpressif (ils économisent l'énergie eux aussi?) La différence de taille s'explique, ceux que j'ai croisé le long des routes et qui sont les plus courants aux abords des villes sont des wallabies. Les wallabies sont réputés plus amicaux avec les humains, certes leur taille les rend moins impressionnants. Les kangourous du zoo avoisinent les 2 mètres et n'incitent pas au rapprochement. Renseignement pris, les roo peuvent faire des bons jusqu'à 10mètres et atteignent 50km/h.

Quand au fait de croiser des kangourous dans Sydney(si,si je l'ai entendu dire) c'est de la légende, ne pas s'attendre non plus à voir un koala suspendu à un lampadaire.

Juste une parenthèse puisque je parle des kangourous. On trouve dans le vocabulaire australien le "kangourou bar ou roo bar", à ceux qui se posent la question ce n'est pas un bar pour kangourous... mais le nom du pare choc installé sur les voitures en cas de collision.

Deux kangourous au regard vide...

Une autre icône australienne est le diable de Tasmanie. Pourquoi diable? ce nom leur a été donné par les premiers colons à cause de leurs cris nocturnes et grognements épouvantables à vous faire dresser les cheveux sur la tête. Cet animal est le plus grand marsupial du monde, il ressemble à un chien avec une large tête et une fourrure noire. On le dit timide, mais je n'ai pas poussé mes investigations afin de savoir si c'est vrai! 

Je vous présente Taz le diable de Tazmanie!

Tout aussi original l'ornithorynque que j'avais pu découvrir lors de ma visite à l'aquarium. Pour mémoire, mammifère ovipare, fourrure marron, pieds palmés, bec de canard, environ 50cm. Et comme j'aime bien signaler les originalités, le bec de l'ornithorynque contient  des cellules electro réceptrices qui lui permettent de détecter les courants électriques de ses proies. Pratique dans les eaux sombres! Et afin de garder sa fourrure sèche quand il est immergé, l'orni a un pelage épais qui atteint 900poils au mm² ! pas belle la vie??

Le wombat, animal insolite, sorte de porc-épic poilu, une bonne vingtaine de kg, et inoffensif malgré une mâchoire impressionnante.

Le wombat poilu!

On peut en trouver un peu partout le long des côtes australiennes, les lions de mer, otaries et autres phoques sont eux aussi présent au Taronga zoo. J’ai pu observé un petit spectacle  avec des otaries et des loutres (impressionnant !) 

La petite otarie

La grosse otarie

Bon tous les animaux ne sont pas de gentilles petite boule de poils que l’on peut caresser et ramener en souvenir. En effet certaine sont nettement plus agressive et on est bien content de les trouver loin de chez soit et pas vérifier tous les soirs avant de se coucher si l’une d’entre elle n’a pas eu l’idée de trouver refuge entre les draps. L’Australie héberge une très grande quantité de bestiole qualifié de dangereuse voir même très dangereuse. Le crocodile, il engloutit chaque année quelques humains qui se sont aventurés dans un billabong ou une rivière non surveillé. Il est présent dans le Nord et Nord-Est du pays.

Le croco dormeur!

Avant de partir en Australie, il faut savoir que ce pays accueille 11 des 15 serpents les plus venimeux du monde :

-Fierce Snake

-Brown Snake

-Taipan

-Common Tiger Snake

-Reevesby Island Tiger Snake

-Beeked Sea Snake

-West Australian Tiger Snake

-Chappel Island Tiger Snake
-Death Adder

-Gwarder
-Copperhead

Parlons par exemple du Taipan, c’est un des 3 plus dangereux serpent au monde.  Il combine à la fois un venin extrêmement toxique mais aussi une excellente vue ainsi qu’un excellent odorat ce qui fait de lui un très bon chasseur.

The taipan!

Bon après les serpents, il faut aussi se méfier des araignées! Et elles sont nombreuses, inutile de s’éloigner des villes pour en rencontrer car elles sont même présente dans les ville. On retiendra particulièrement 2 espèces particulièrement dangereuse : La Redback, une cousine de la veuve noir, facilement reconnaissable. Elle est entièrement noir avec un trait rouge sur le dos. On la trouve particulièrement dans le bush. Et enfin on mentionnera aussi la Funnel-web spider, une araignée présente absolument partout dans le pays, on la trouve même dans les villes. Elle aime les endroits chauds et humides (attention aux douches…). Elle est caractérisée par une toile en forme d’entonnoir

Voila, ainsi s’achève ce petit inventaire non exhaustif de la richesse de la faune de ce continent. La présence d’animaux dangereux en Australie n’en fait pas un pays dangereux ! En effet les attaques de crocodiles et de requins causent chacune en moyenne 1 décès par an, les pieuvres à anneaux bleus ont causé 2 décès au cours du siècle dernier. Aucun décès du a une arraignée depuis plus de 20 ans, et pour les serpents il existe des antivenin !

Donc l’Australie c’est sans risque ! Et puis c’est cool !